Clik here to view.
Хлябът на Тоскана
Пътуването ни до Тоскана не беше само „до“, по-скоро беше из Тоскана. Нещо, което и двамата с Вальо искахме да предприемем още преди две години, когато се върнахме от Прованс. Докато се придвижвахме от...
View ArticleClik here to view.
Три вида тоскански кростини
Попадне ли ти менюто в ръцете, от който и да е ресторант в Тоскана веднага забелязваш специфичната градивна последователност на ястията, които се предлагат. Като избегнем пъпеша с прошуто в летния...
View ArticleClik here to view.
Риболита
Учудвам се, когато в книгите, в които главният герой или приятели на главния герой организират обяд и вечеря, менюто им изобилства от ястия, всяко едно сервирано по своя ред, много често с подробности...
View ArticleClik here to view.
Нахутът в таверна „Никуляс“
Не ме гледай ококорено. Тук съм си, не съм тръгнала да обикалям гръцките острови, нито пък съм открила нов гръцки ресторант в София. Просто намерих една книга в книжарницата, която веднага купих и...
View ArticleClik here to view.
Как да си направя чесън конфи
След като споменах чесън конфи в публикацията за патешко бутче конфи нямаше начин да не последва отделна публикация, за чието по-бързо осъществяване допринесе и желанието на Ева. Понеже ще готвим по...
View ArticleClik here to view.
Печен карфиол, кюфтенца с червени боровинки и млечен сос с мента и нар
Откакто разбрах, че печеният карфиол е моят карфиол, нетърпеливо очаквам сезонът му за да му се насладя с поредния сос. Сам по себе си той е вкусен, по-големите парченца от него са сочни и хрупкави,...
View ArticleClik here to view.
Салата със земна ябълка и понзу сос
Обещавам сега да не добавям рецепта за супа, но в тази публикация няма да има и рецепти за торта, сладкиш, сладки, крем и изобщо нищо сладко. Съвсем не съм ги отказала, просто не ми се струва удачно да...
View ArticleClik here to view.
Многозърнест хляб с квас
Скоро се бях разровила в специалния архив, за да си припомня една рецепта, върху която имам намерение да поработя тази пролет като приложа типичното за мен цветисто настроение в този преходен сезон от...
View ArticleClik here to view.
Лесен шоколадов сладкиш с череши
Точно в пика от кулинарния маратон, който си устроих миналата седмица, Никитата ми носят две огромни купи с череши, които сами са набрали и които хич няма да ме чакат първо да мине представянето на...
View ArticleClik here to view.
Лесен за разчупване хляб със зехтин, билки и чесън + съобщение
Преди заглавието на тази рецепта да те накара да направиш необичайна зa теб физиономия и да предизвика в съзнанието ти редица от въпросителни, нека първо уточня какво имам предвид. Всеки хляб би...
View ArticleClik here to view.
Салата от зелена леща и червено цвекло с джинджифилов дресинг и едно...
Когато приготвям леща винаги се сещам за една публикация от smittenkitchen.com, която започва едва ли не като оправдание за решението да се приготви и публикува рецепта с леща. По някакъв начин и аз се...
View ArticleClik here to view.
Пурички с локум и орехи (локумки) и среща с полското момиче, което обикаля...
Тази рецепта за локумките е доста старомодна и направо си е за рубриката „Йоана на Земята“. Едва ли щях да я приготвя някога за публикация, ако не беше срещата ми с едно момиче от Полша, което си е...
View ArticleClik here to view.
Свински котлети с масло и розмарин и печен карфиол с шалот и спанак
Отдавна исках да приготвя свинските котлети по рецептата от epicuiros.com и когато започнах да правя опити, се подсетих какви котлети се предлагат у нас. Телешки котлети? Има ли такова нещо?! Агнешки...
View ArticleClik here to view.
Сарми от савойско зеле със спелта, печени карамелизирани моркови и зеленчуков...
Няма съмнение, необходимо е вече да се нагодим към зимната кухня, въпреки че виждам да се предлага (и даже си купих) свежи връхчета коприва, които влязоха в употреба за класическите пролетни бъркани...
View ArticleClik here to view.
Студена супа от царевица с кокос и авокадо
Краят на лятото е, но все още има време за студени супи. Тараторът и гаспачото са много хубави предложения, но идва момент, в който започват да омръзват. Също като вариациите на манджи с чушки и...
View ArticleClik here to view.
Хумус с бавно печени домати и бързи овесени питки на тиган
Ако обичаш хумус, значи си опитвал различни негови вариации – с наситен вкус на кимион или сусамов тахан, с повече лимон или чесън, с къри, с пушен пипер и масло или със сотиран лук, по-гъст или...
View ArticleClik here to view.
Пица с картофи и лук
Знам. Звучи странно. Няма доматен сос, нито каквито и да е домати. Няма и сирене. Не е кръгла и не се реже на триъгълници. Пиците не е задължително да бъдат кръгли и с домати. Най-добрият пример е...
View ArticleClik here to view.
Имамбаялдъ –пълнени печени патладжани с лук, чушки и домати
Не се съмнявам, че познаваш това ястие. Бих го определила като една от най-вкусните есенни гозби, наред със своите вариации. Но и те не са много. Изчерпват се с добавянето на различни подправки към...
View ArticleClik here to view.
Многозърнест хляб с квас
Скоро се бях разровила в специалния архив, за да си припомня една рецепта, върху която имам намерение да поработя тази пролет като приложа типичното за мен цветисто настроение в този преходен сезон от...
View ArticleClik here to view.
Кафява леща със спанак и хрупкави гъби шийтаке
Откакто разбрах, а това беше вероятно преди година, че Даниел обича леща, започнах да я приготвям редовно като яхния – една от малкото гозби, с които той се храни с охота, разбира се ако в нея няма...
View Article
