Clik here to view.
Сос Ромеско
Отдавна се каня да направя публикация на този класически испански сос. Тази есен видях възможност за това и се възползвах да направя известно количество не само за скорошна консумация, но и да...
View ArticleClik here to view.
Чатни от пресни смокини
Лятото е към края си, но пък точно сега започва голямото консервиране. Заслужава си, когато разполагаш с по-големи количества отгледани зеленчуци и плодове, които обикновено узряват наведнъж и не могат...
View ArticleClik here to view.
Mариновани маслини с орехи и меласа от нар
Много обичам маслини и може да се каже, че не сядам на вечеря без тях. Имам предпочитания към гръцките сортове каламата и каламон, също от дребните турски и обожавам стафидните с техния концентриран...
View ArticleClik here to view.
Ягодов пай с основа от киноа
Още първият път, когато опитах основа от киноа за тартове и пайове си помислих, че такава основа, приготвена от черна или червена киноа ще бъде много добра с плодови пълнежи. В началото, докато правих...
View ArticleClik here to view.
Шоколадови бонбони с шамфъстък и кокос
Нагледно, тези бонбони биха ти напомнили на дубайския шоколад, по който светът продължава да полудява, но всъщност са по-различни. Сходните съставки са шоколадът и шамфъстъкът, но вместо с добавка на...
View ArticleClik here to view.
Гризини от киноа
За следобеден снак или по-често към салатата за вечеря ми харесва да приготвям гризини със семена. Стават ароматни и хрупкави, а и са засищащи. През лятото, когато си устройваме семеен пикник в парка,...
View ArticleClik here to view.
Великденски шоколадови бонбони от таханова халва с фурми
Тези бонбони се приготвят само с няколко съставки, а комбинацията от тях напомня на шоколадова тахан халва. В основната смес се съдържат сусамов тахан, фурми и какао. Бонбоните се покриват с шоколадова...
View ArticleClik here to view.
Овесени рулца с плънка от сушени смокини (веган, без захар, с опция за без...
Едно време, когато бях млада 🙂 и започнах този блог имах супер сладък зъб. Толкова силен, че когато приготвях някакъв десерт обикновено ми се подхвърляше, че е твърде сладък. С времето това започна да...
View ArticleClik here to view.
Хумус от боб, печен пащърнак и меласа от фурми
Обичам традиционния хумус приготвен от нахут и сусамов тахан със зехтин и подправки, но понякога имам нужда от разнообразие и тогава идват много идеи за допълнителни продукти добавени към него. В този...
View ArticleClik here to view.
Супер овесени барчета с тахан и парченца шоколад (без глутен)
Тези овесени барчета с тахан и шоколад нарекох супер, защото рецептата е изключително адаптивна. В нея могат да се сменят няколко продукта според предпочитанията или наличностите в кухненския шкаф....
View ArticleClik here to view.
Печени патладжани със салата от киноа и сушени домати
Този път ще споделя рецепта, която ми хрумна да направя след като опитах нещо подобно в ресторанта на СПА комплекса Белчински извор. Бяхме там в началото на есента за един дълъг уикенд и едната от...
View ArticleClik here to view.
Картофи Уеджис
Позната храна. Предполагам обичаш картофи Уеджис. Ние много ги харесваме, независимо дали си ги поръчваме в ресторант или ги приготвям у дома. И като всяка позната храна, знам какво да търся в нея. От...
View ArticleClik here to view.
Домати по провансалски с крутони и пресни билки
Август е пълен при мен сега. И като казвам пълен, имам предвид две неща. Пълен с приключения, включващи и предстоящата ваканция на морето (юпии, най-после и ние!) и най-много пълен със зеленчукова...
View ArticleClik here to view.
Хумус с тиквички и магданоз
В разгара на лятото тиквичките са едни от най-готвените зеленчуци вкъщи. Независимо какво основно за вечеря съм намислила да приготвям, в хладилника винаги има нещо с тях, което да я допълнят....
View ArticleClik here to view.
Превъзходно печено зеле
Представяш ли си зеле, което да е добре изпечено, но да е запазило свежия си вкус? Да има обгорели, опушени крайчета, топяща се средна част и почти хрупкава сърцевина. Сготвено в хубав пилешки (или...
View ArticleClik here to view.
Най-добрите печени сладки картофи
Ако и ти, също като мен обичаш сладки картофи предполагам, че имаш интересни опити и интерпретации с тях. Харесвам ги заради сладкия им вкус, който много добре си подхожда с по-пикантни и силни...
View ArticleClik here to view.
Гранола бар с печена киноа, семена и сушени смокини
Чуя ли за смокини, така наострям всички сетива, че накрая оставам със слюнка в устата, на която веднага трябва да намеря работа. Не ти ли си е случвало да си представяш апетитна картина, когато някой...
View ArticleClik here to view.
Салата с печена тиква, моркови и киноа
През есента обичам да приготвям подобен вид салати от печени кореноплоди, карфиол, броколи или тиква, които комбинирам със зеленолистни, включвам към тях карамелизиран лук и разбира се хубав дресинг,...
View ArticleClik here to view.
Малинада
След екскурзията до Барселона, която си направихме с Вальо, аз разбира се, с голямо удоволствие потънах в темата с приготвяне на каталунска храна. Тази кухня изобилства от рецепти с летни зеленчуци и...
View ArticleClik here to view.
Самфaина –испанскa зеленчукова салца
Летните приключения за мен и Вальо започнаха с пътуване до Барселона – град, в които най-хубаво си изкарваме без план. Достатъчно голям, за да го обикаляме пеш от сутрин до вечер и това е най-доброто,...
View Article
